Mi Plato Rápida Ensalada Mixta de Frijoles

Ensalada

1 lata (15.5 oz.) de Frijoles Negros GOYA® Bajos en Sodio, escurridos y enjuagados

1 lata (15.5 oz.) de Garbanzos GOYA® Bajos en Sodio, escurridos y enjuagados

1 lata (15.5 oz.) de Habichuelas Coloradas GOYA® Bajas en Sodio, escurridas y enjuagadas

1 pepino mediano, pelado, sin semillas y picado (2 tazas)

1 pimiento rojo, sin semillas y finamente picado (aprox. 1 taza)

2 cdas. de cilantro fresco picado finamente

Aderezo:

3 cdas. de Vinagre de Vino Rojo GOYA®

2 sobres de Aderezo para Ensaladas y Vegetales GOYA®

1 cda. de Jugo de Limón GOYA®

¼ taza de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

Instrucciones

Paso 1

En un recipiente grande de servir, mezcle los frijoles negros, los garbanzos, las habichuelas coloradas, los pepinos, los pimientos y el cilantro.


Paso 2

En un recipiente pequeño, mezcle el vinagre, el aderezo para ensaladas y vegetales y el jugo de limón. Poco a poco añada el aceite de oliva, revolviendo constantemente, hasta que se mezclen. Vierta el aderezo sobre la mezcla de frijoles y revuelva bien para que se mezclen por completo.

 

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