Ensalada en frasco de Goya

Ingredientes

½ taza de Vinagreta de Salmuera de AceitunasVinagreta de Jerez, o cualquier vinagreta favorita.

1 lata (15.5 oz.) de Frijoles Negros GOYA® o Garbanzos GOYA®, enjuagados y escurridos

½ taza Arroz Integral GOYA® o Quinua Orgánica GOYA®, ya preparados

4 huevos duros grandes, troceados

1 taza  de Aceitunas Manzanilla Rellenas con Pimientos GOYA®, cortadas en rodajas

½ taza  de otros ingredientes a elegir (como pollo a la parrilla, jamón, salmón a la parrilla, tofu, champiñones, tomates, pepino, zanahorias ralladas, pimientos asados, rábanos, Maíz Tierno Entero GOYA®, queso feta desmenuzado, fresas, arándanos secos, etc.)

½ taza de almendras cortadas en láminas y tostadas

4 tazas de lechuga rallada

Instrucciones

Paso 1 Dividir el aderezo en partes iguales en cuatro frascos de cristal de 16-oz. (una pinta).

Paso 2 En cada frasco distribuir los ingredientes en capas, comenzando con los frijoles y seguido del arroz, los huevos, las aceitunas y los ingredientes a elegir. Terminar de rellenarlos con almendras y lechuga, que deben quedar en la parte superior del frasco.

Paso 3 Tapar y meter en el refrigerador.

Paso 4 Cuando se vaya a servir, sacar del refrigerador y agitar el frasco para aderezar la ensalada.

 

Tiramisú de Galletas María

Ingredientes

Para el almíbar de café espresso:

1½ cd as. de agua

2 cdas. de azúcar

½ taza de Café GOYA®, preparado fuerte

1 cda. de Kahlua

1 cda. de ron

Para el relleno:

1 yema de huevo

¼ taza de azúcar

1 cda. de ron

1 taza de crema espesa – heavy cream

¼ lb. de queso mascarpone, previamente ablandado

12 Galletas María GOYA® (medio paquete de 7 oz.)

½  taza de chocolate rallado, o más si fuera necesario

2 cdas. de cacao en polvo, o más si fuera necesario

Instrucciones

Para el almíbar de café espresso:

Paso1

Hervir el agua y el azúcar en un recipiente pequeño. Añadir el café, Kahlua y ron. Reservar y dejar enfriar.

Para el relleno:

Paso 2

Batir la yema de huevo y el azúcar en un recipiente grande hasta que adquiera un color más claro. Añadir el ron y colocar el recipiente sobre una olla de agua hirviendo. Batir hasta que la mezcla adquiera una consistencia ligera y esponjosa, por unos 3 a 5 minutos. Poner la mezcla en una batidora de base, y batir hasta que la mezcla se enfríe (También se puede hacer con una batidora de mano hasta que la mezcla se enfríe).

 

Paso 3

Batir la crema (heavy cream) y el queso mascarpone en un recipiente de tamaño mediano hasta que se formen picos firmes.

Paso 4

Poner la mezcla de huevo sobre la mezcla de queso mascarpone y la crema envolviendo ligeramente la masa.

Para montar el tiramisú:

Paso 5

Mojar las galletas en el almíbar de café espresso y colocarlas en un recipiente de cristal en capas, alternando con la mezcla de queso mascarpone y el chocolate rallado. Enfriar en el refrigerador de 6 a 12 horas.

Paso 6

Servir con el cacao en polvo por encima.

Tortilla Española con Chorizo, Pimientos y Champiñones

¡Prepara un delicioso desayuno o brunch al estilo español!  A Continuación, te dejamos la receta de este clásico plato preparado con productos @goyafood.

Ingredientes:

3 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

2 pkg. (3.5 oz.) de Chorizo GOYA® cortado en dados pequeños

1 frasco (4 oz.) de Champiñones – Setas Rebanadas GOYA®

1 frasco (4 oz.) de Pimientos Rojos GOYA®escurridos y cortados en tiras

1 cebolla amarilla grande, picada

1 taza de Aceite de Maíz GOYA®

4 papas medianas, cortadas en rodajas finas

7 huevos grandes

½ cdta. Adobo con Pimienta GOYA®

1 cda. de perejil picado

Preparación:

Paso 1. Calentar el horno a 425°F. En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto; añadir el chorizo y cocinar durante unos 5 minutos. Añadir la cebolla y cocinar durante unos 5 minutos más hasta que se combinen los sabores. Retirar del fuego, incorporar los champiñones y los pimientos y dejar en un recipiente grande; reservar el sartén para luego.

Paso 2. Mientras tanto, calentar el aceite de maíz en otra sartén grande a fuego medio. Cuando ya esté caliente, añadir las papas en pequeñas cantidades, sin llenar demasiado el sartén. Freír las papas durante unos 5 minutos hasta que se guisen pero sin dejar que se doren. Dejar escurrir sobre papel de cocina.

Paso 3. En un recipiente grande, batir todos los huevos y sazonar con Adobo. Añadir la mezcla de chorizo y papas, mezclar bien y añadir el perejil picado.

Paso 4. En el sartén que se reservó antes, calentar la cucharada de aceite de oliva restante a fuego medio hasta que se caliente pero sin dejar que llegue a salir humo. Añadir la mezcla del huevo al sartén y cocinar hasta que la parte de abajo y los lados de los huevos adquieran firmeza y la parte inferior adquiera un color marrón dorado. (Si la parte inferior de la mezcla de huevo se está dorando demasiado rápido, reducir el fuego a medio-bajo). Deslizar una espátula fina a lo largo del borde del sartén para separar el huevo de los lados del sartén.

Paso 5. Poner el sartén al horno durante unos 15 minutos. Para ver si la tortilla ya está, presionar ligeramente el centro para comprobar si ha adquirido firmeza. Cuando ya esté lista, hay que darle la vuelta en un plato o fuente grande. Cortar la tortilla en trozos y servir caliente o a temperatura ambiente.

Pimientos Poblanos Rellenos en Sala de Nuez

Ingredientes

6 pimientos poblanos grandes (aproximadamente 1 libra y ¼)

1cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, y un poco más para pintar los pimientos

1lb. de carne de res picada

2cdtas. de Ajo Picado GOYA®, o 4 dientes de ajo bien picaditos

1lata (8 oz.)de Salsa de Tomate GOYA®

4 chalotes o cebolletas, cortados en rodajas finas

½taza de fruta seca variada en trozos o uvas pasas picadas

¾cdta. de comino molido

¾cdta. de Adobo con Pimienta GOYA®, a usar en partes

⅓taza de almendras en láminas, troceadas

2cdas. de cilantro fresco picado y algo más para adornar

1¼tazas de Queso Blanco GOYA® desmenuzado (unas 5 oz.)

½taza de nueces tostadas

2cdtas. de Miel GOYA®

½cdta. de harina de trigo (para todo uso)

½taza de leche entera

½taza de semillas de granada

Instrucciones

Para preparar los pimientos:

Paso1

Colocar los pimientos poblano directamente sobre el fuego de la estufa. (También se puede calentar el asador (broiler) a FUEGO FUERTE y poner los pimientos en la rejilla superior del horno directamente bajo el asador). Cocinar dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que la piel se haya carbonizado por completo, en unos 8 minutos. Poner los pimientos en bolsas de papel, cerrarlas y dejar que se enfríen. Pelar los pimientos y enjuagar con agua fría. Con un cuchillo pequeño hacer un corte a lo largo de los pimientos, retirar las semillas y enjuagar con agua fría. Secar los pimientos por dentro y por fuera con papel de cocina y reservar.

Para hacer el relleno:

Paso2

Calentar el horno a 375°F. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la carne de res y el ajo. Cocinar la carne deshaciéndola con una cuchara de madera hasta que se dore, en unos 6 minutos; escurrir la grasa y desecharla. Incorporar la salsa de tomate, los chalotes o cebolletas, la fruta seca, el comino y ½ cucharadita de Adobo. Cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que la mezcla a base de carne de res adquiera espesor y quede bien sazonada, en unos 3 minutos. Retirar la sartén del fuego. Incorporar las almendras y las 2 cucharadas de cilantro. Dejar enfriar un poco.

Paso3

Con una cuchara rellenar los pimientos poblano ya preparados con la mezcla de carne. Poner los pimientos rellenos en una fuente para el horno de 13×9 pulgadas; pintar los pimientos con aceite de oliva. Cubrir bien la fuente con papel de aluminio. Hornear hasta que los pimientos se hayan calentado bien, en unos 15 minutos.

Para hacer la salsa

Paso4

Mientras tanto, añadir el queso blanco, las nueces, la miel, harina, leche y el ¼ de cucharadita restante de Adobo a un mini procesador de alimentos o batidora eléctrica. Mezclar hasta que quede suave, en unos 2 minutos. Pasar la salsa de nuez a un cazo pequeño y poner a fuego medio. Dejar hervir. Cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que la salsa espese, en 1 minuto aproximadamente.

Paso5

Con una cuchara cubrir los pimientos poblanos con la salsa de nuez y luego con el cilantro y las semillas de granada. Servir.

Calabaza Rellena

Ingredientes

2 calabazas (ahuyamas), calabazas azúcar o squash de Kabocha (de 3 a 4 libras cada una).

2cdas.de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

¼lb.de jamón, cortado en cubitos de ¼”

1 cebolla, finamente picada (alrededor de 1 ¾ de taza)

1bolsa (16 oz.)de Hoja de Espinaca GOYA®, Congelada

1cdta.de Adobo con Pimienta GOYA® 

2½ tazas de Leche Evaporada GOYA®

½ taza más 2 cucharadas de Pan Rallado Hecho con Sazonador Total GOYA®

2 tazas de queso Colby rallado y Monterey Jack

Instrucciones

Paso1

Caliente el horno a 375 °F. Corte 1 ½ ” en los extremos superiores de las calabazas y descarte. Saque las semillas y la pulpa fibrosa, deseche la pulpa y reserve las semillas para otro uso, si lo desea. Corte ¼ de ” de los extremos inferiores de las calabazas para ayudar a mantenerlas en pie, si es necesario. Coloque las calabazas de lado a lado en un recipiente para hornear de 9″ x 13″. Con una brocha cubra la cascara de la calabaza con 2 cdtas. de aceite de oliva y deje a un lado.

Paso2

Caliente el resto del aceite de oliva en un sartén mediano a fuego medio-alto. Agregue el jamón y cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore por todos lados, alrededor de 4 minutos. Agregue las cebollas al sartén y cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden, por unos 7 minutos. Agregue la espinaca, el Adobo y cocine hasta que se caliente y queden bien combinados, por unos 3 minutos. Vierta la leche evaporada y deje que hierva. Añada el pan molido y cocine hasta que espese. Retire el sartén del fuego y revuelva hasta que se derrita el queso.

Paso3

Divida uniformemente la mezcla de espinacas entre las cavidades de las calabazas, haciendo que sobresalga en la parte superior. Espolvoree el pan molido sobre el relleno restante. Agregue 1″ de agua hirviendo en el fondo del recipiente para hornear, cubra con papel aluminio. Hornee hasta que las calabazas estén tiernas (de manera que al inserta un cuchillo delgado en el costado entre sin resistencia), alrededor de 1 hora. Retire el papel aluminio y hornee hasta que se doren y se formen burbujas en la parte superior, por unos 30 minutos más. Deje que se enfríe por lo menos 10 minutos o hasta 30 minutos hasta que cuaje. Corte en trozos y sirva (nota: la piel no es comestible).

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Crujiente Quinua con Arroz Integral

Ingredientes

1taza de Quinua Orgánica GOYA® seca 

1taza de Arroz Integral GOYA®

½taza de piñones

3cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

½ cebolla grande finamente picada (alrededor de ¾ de taza)

zanahoria mediana, pelada y finamente picada

tallo de apio, finamente picado

1cda. de Ajo Picado GOYA®

1cdta. de orégano

1cdta. de salvia seca

manzana ácida mediana (tipo Granny Smith), sin corazón y picada

½ manojo de col o repollo, sin tallos y picado (alrededor de 4 tazas)

1taza de arándanos rojos azucarados secos (dry cranberry)

½taza de caldo de verduras

Instrucciones

1

Prepare la quinua y el arroz integral por separado de acuerdo a las instrucciones del paquete; transfiera a un tazón grande y deje de lado.

2

Aparte caliente el horno a 350°F. Al mismo tiempo caliente una sartén grande a fuego medio-alto y añada los piñones. Cocine revolviendo frecuentemente, hasta que las nueces estén ligeramente tostadas y fragantes, alrededor de 3 minutos; transfiera a un plato y deje de lado. En el mismo sartén y a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva y agregue: la cebolla, zanahoria, apio, ajo, orégano y la salvia. Cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, alrededor de 8 minutos. Agregue la manzana y cocine, revolviendo hasta que comience a ablandar, alrededor de 3 minutos. Añada el col o repollo, removiendo con pinzas hasta que se marchite, por unos 3 minutos. Sazone con el Adobo.

3

Transfiera la mezcla de verduras al tazón, junto con el arroz y la quinua cocido reservada. Agregue las nueces o piñones reservados, los arándanos secos y el caldo de verduras. Sazone con el Adobo y mezcle bien para combinar.

4

Transfiera la mezcla de quinua y arroz integral a un molde de 9 “x13” para hornear, engrasado u otro recipiente de 3 qt. Hornee sin cubrir hasta que se caliente y la preparación se vea crujiente (observe los bordes), alrededor de 30 minutos. Sirva.

PAVO A LA GOYA

Ingredientes

PARA EL PAVO

1 pavo (de 10 a 12 libras)

Adobo con Pimienta GOYA®, al gusto

¼taza de Jugo de Limón GOYA®

3paquetes de Sazón GOYA® con Culantro y Achiote

PARA EL RELLENO

5 rebanadas de pan blanco, sin corteza y cortadas en cubos

¾taza de leche

½taza de salsa de manzana

¼taza de mantequilla

1cebolla amarilla grande, en trozos (unas 2 tazas)

1lb. de carne molida

½taza de Vino Blanco de Cocinar GOYA®

½taza de uvas pasas

2 huevos duros, en trozos

1paquete de Concentrado Sabor a Jamón GOYA®

1paquete de Sazón GOYA® con Culantro y Achiote

 

PARA LA SALSA

2paquetes de Cubitos de Pollo en Polvo GOYA®, dividido

¼taza de harina

¼taza de Vino Blanco de Cocinar GOYA®

Instrucciones

PARA EL PAVO

Paso1

Lave el pavo y seque dando toques suaves con toallas de papel. Coloque el pavo en una bandeja y espolvoree con adobo, tanto por dentro como por fuera. Eche el jugo de limón sobre el pavo. Frote el sazón sobre el pavo con las manos y envuélvalo en plástico. Deje en el refrigerador toda la noche.

Paso2

Caliente el horno a 375° F. Seque el pavo dando toques suaves con toallas de papel. Sazone por fuera con dos paquetes de sazón y por dentro con el tercer paquete. Frote el sazón por dentro y por fuera del pavo con las manos y deje afuera hasta que alcance temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos.

 

PARA EL RELLENO

Paso3

En un recipiente combine el pan, la leche y la salsa de manzana. Deje reposar hasta que la leche se absorba, alrededor de 10 minutos. Mientras tanto caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añada la cebolla y cocine, revolviendo de vez en cuando hasta que se ablande, aproximadamente 7 min. Añada la carne y sazone con el adobo; y deje cocinar hasta que quede dorada, revolviendo de vez en cuando y deshaciéndola bien con una cuchara, alrededor de 7 minutos. Añada el vino y las uvas pasas; deje cocinar hasta que el vino se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos. Añada los cubos de pan, los huevos, el caldo de jamón y el sazón al sartén; cocine revolviendo de vez en cuando hasta que se caliente todo bien, unos 5 minutos. Deje reposar el relleno hasta que se enfríe.

Paso4

Coloque el pavo sobre la rejilla dentro de la bandeja para asar. Con una cuchara grande, rellene el interior del pavo con el relleno ya frío. Ate las patas y coloque las alas, detrás de la espalda. Mezcle el caldo de pollo con dos tazas de agua; y viértalo en la bandeja. Cocine el pavo rociándolo con su salsa cada 30 minutos, hasta que el termómetro, indique una temperatura de 165º F (el termómetro se debe colocar en el muslo, sin tocar el hueso), aproximadamente 2 horas y media a 3 horas. Saque el pavo y colóquelo en una tabla de cortar, cubra con papel de aluminio y deje reposar durante 15 minutos antes de trinchar.

 

PARA LA SALSA

Paso 5

Mientras tanto, coloque la bandeja de asar a fuego medio – alto, y ponga a hervir el jugo del pavo. Añada la harina y deje cocinar, removiendo constantemente hasta conseguir una mezcla suave, espesa y de un color marrón dorado; alrededor de 1 minuto. Añada el vino al sartén, y revuelva para quitar los pedazos que se hayan quedado pegados en la sartén y deje hervir. Mezcle el resto del caldo de pollo con 3 tazas y media de agua. Vierta la mezcla del caldo en la sartén. Deje hervir removiendo de vez en cuando; luego con un colador, cuele la salsa en una cacerola pequeña. Deje hervir una vez más y sazone con el adobo si lo desea.

Paso 6

Para servir, ponga el relleno en un bol de mesa. Trinche el pavo y sirva con la salsa.

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PERNIL AL MOJO CON PAPAS Y ZANAHORIAS

Ingredientes

1taza Mojo Criollo GOYA®

1taza de cerveza

1sobre de Sazón GOYA® con Culantro y Achiote

1taza de jugo de naranja

2cda. de Ajo Picado GOYA®

2cda. de azúcar morena

1 paleta de cerdo o pernil deshuesado (unas 4 lb.)

4cdta. de Adobo con Pimienta GOYA®, para usar en partes

2ramitas de romero fresco

2lb. de papas cortadas en trozos de 2 pulgadas

2lb. de zanahorias peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas

2cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

2cda. de cilantro fresco bien picado

 

Instrucciones

Paso 1

Calentar el horno a 325°F. Mezclar el Mojo Criollo, la cerveza, el sazón, el jugo de naranja, el ajo y la azúcar morena. Secar la carne con papel de cocina y espolvorear con 2 cucharaditas de Adobo. Poner la carne en una fuente para el horno de 16 x 12 pulgadas sobre la rejilla, con el lado graso hacia arriba.

Paso 2

Verter la mezcla a base de cerveza sobre la carne. Añadir el romero y cubrir bien con papel de aluminio. Asar durante unas 3 a 4 horas o hasta que la carne quede bien tierna.

Paso 3

Aumentar la temperatura a 400°F. Mezclar las papas y las zanahorias con el aceite y el resto de los condimentos y echarlas a la fuente con la carne de cerdo. Asar sin cubrir durante unos 50 a 60 minutos o hasta que las papas y las zanahorias queden tiernas y la parte de arriba de la carne quede crujiente y dorada.

Paso 4

Dejar reposar durante unos 10 minutos antes de cortar en filetes. Servir con las papas y las zanahorias. Rociar la carne con la salsa que resulte del asado y espolvorear con cilantro.

Pastel de manzana

Ingredientes

1 paquete (8 oz.) de Piloncillo GOYA® (panela), rallada (una taza y ¼ aproximadamente), en partes

4 cdas. de mantequilla sin sal, derretida

1 ½ manzanas firmes y ácidas de tamaño mediano (tipo Gala, Honeycrisp o Granny Smith), peladas, partidas a la mitad y sin corazón

1 huevo grande

½ taza de Aceite Vegetal GOYA®

1 ½ tazas de harina para todo uso

1 cdta. de canela

¼ cdta. de nuez moscada molida

¾ cdta. de bicarbonato

¼ de polvo de hornear en polvo

¼ cdta. de sal

Crema batida (whipped cream), como guarnición

Dulce de Leche GOYA® – cajeta, como guarnición

 

Preparación

Paso 1

Calentar el horno a 350°F. Rociar una bandeja de hornear de 9” con aceite en spray. Combinar bien la mantequilla y ½ taza de piloncillo rallado en un recipiente. Untar la mezcla uniformemente en la bandeja ya preparada. Cortar una manzana en rodajas y colocarla en la bandeja en forma de círculo concéntrico; reservar para usar más adelante.

 

Paso 2

Cortar la media manzana restante en trozos (que rendirá ¾ de taza aproximadamente) y pasar a un recipiente de tamaño mediano. Batir el huevo con el aceite y el piloncillo restante hasta que quede todo bien combinado; reservar.

 

Paso 3

En otro recipiente de tamaño mediano mezclar con una batidora de mano la harina, canela, nuez moscada, levadura en polvo, bicarbonato y la sal. Verter la mitad de la mezcla a base de harina en el recipiente con las manzanas y remover hasta que quede todo bien combinado. Añadir el resto de la mezcla a base de harina al recipiente y remover hasta que quede combinado. Verter la masa de manzana en la bandeja que se reservó anteriormente. Con una espátula extender la masa uniformemente en la bandeja.

 

Paso 4

Hornear hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio, en unos 35 minutos. Pasar el pastel de manzana a una rejilla para que se enfríe, hasta que se haya enfriado lo suficiente como para poder manipularlo, en unos 5 minutos. Pasar un cuchillo fino por los bordes de la bandeja. Dar la vuelta al pastel en una base para servir. Servir acompañado de crema y dulce de leche, si así lo prefieres.

 

 

 

 

Camarones al ajillo al estilo español

Este platillo queda excelente en esta temporada, te invitamos a probarlo es fácil y muy delicioso.

Ingredientes

2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

1 lb. de camarones medianos, pelados y limpios (aprox. 30 camarones)

1 cdta. de Adobo con Pimienta GOYA®

3 cdas. de Jugo de Limón GOYA®

1 ½ cdta. de Ajo Picado GOYA®, o 3 dientes de ajo, picados finamente

1 cdta. de pimento rojo molido, paprika

½ cdta de Chile Rojo en Hojuelas GOYA®

2 cdas. de perejil fresco picado

Preparación

Paso 1

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Sazone los camarones con el Adobo. Cocine los camarones hasta que empiecen a ponerse rosados, por unos 2 minutos. Agregue al sartén, el jugo de limón, el ajo, el pimentón rojo molido y el chile en hojuelas. Continúe cocinando hasta que el ajo se vuelva dorado y los camarones se vuelvan opacos, aproximadamente 1 minuto más.

Paso 2

Transfiere los camarones y la salsa al plato de servir. Decore con perejil.

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Recetas para Halloween divertidas y llenas de color

Halloween es una fiesta de origen celta que se celebra, sobre todo, en los países anglosajones. Sin embargo, cada año se adentra con más fuerza en nuestras costumbres. es una época divertida especialmente para los niños. Por eso queremos que sea una noche para que todos se acuerden de siempre pasar por tu casa.

Te compartimos 5 recetas que harán que todos los monstruos de tu hogar se queden con la boca abierta.

Arañitas de galleta

Ingredientes:

  • Galletas oreo
  • Chocolate
  • Colorante vegetal
  • Cáscara de naranja rallada
  • Caramelos redondos pequeños

Los más golosos se comerán hasta las patas! Es muy fácil de realizar.

Preparación:

  1. Abrir la galleta Oreo para separarla en dos trozos.
  2. Después, añadimos al relleno original cascara de naranja rallada, para darle un sabor cítrico.
  3. Cerramos la galleta y colocamos dos caramelos simulando los ojos de la araña.
  4. Para hacer las patas, cortamos ocho finas tiras de chocolate y la colocamos alrededor de la galleta.

Ojos saltones de queso 

   Ingredientes:

  • 6 quesitos redondos,
  • 3 aceitunas negras sin hueso,
  • colorante rojo
  • unas gotas de salsa kétchup

Preparación:

  1. Dibujamos las venitas en los quesitos con el colorante rojo.
  2. Decoramos con las aceitunas negras cortadas en rojo
  3. rellenamos el centro de cada aceituna con unas gotas de kétchup

 

Sombreros de chocolate rellenos

Ingredientes

  • 150 g de Chocolate Negro
  • 6 Galletas tipo María
  • 1 tubo de Smarties
  • 6 Cucuruchos barquillo
  • 6 tiras azucaradas

Preparación

  1. Introducir los cucuruchos en vasos y repartir los caramelitos
  2. Cortar las tiras azucaradas de la medida del diámetro del cucurucho por la parte ancha.
  3. Fundir el chocolate troceado al baño maría o microondas.
  4. Poner encima de cada galleta una cucharada de chocolate y alisar. Poner la galleta encima de un cucurucho y darle la vuelta. Disponerla encima de un papel de horno. Repetir la operación con el resto de galletas.
  5. Reservar en la nevera unos 5′ hasta que el chocolate se endurezca.
  6. Sacarlos de la nevera y con un pincel ir mojando en el chocolate y pintado los cucuruchos. Poner encima del papel de horno y ponerle la tira azucarada alrededor. Repetir la operación con el resto.
  7. Dejar enfriar hasta que el chocolate se solidifique totalmente.

Plátanos fantasmagóricos

Ingredientes

  • 180 g (1 tableta) de Chocolate Blanco de Postres
  • Unos 10 g de Chocolate Negro de Postres
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1.2 kg (6-8) de plátanos

Preparación

  1. Pelar los plátanos y fundir el chocolate blanco al microondas junto con el aceite.
  2. Cortar los plátanos en 3/4 partes e introducir un palito para polo en cada uno de ellos.
  3. Sumergirlos en el chocolate y poner en una rejilla para que caiga el exceso de chocolate.
  4. Aprovechar también los trozos de plátano sobrantes, haciendo fantasmas más  pequeños.
  5. Introducir en el frigorífico hasta que el chocolate se endurezca.
  6. Fundir el chocolate negro y poner en una manga pastelera. Hacer los ojos a los plátanos e introducir de nuevo en la nevera.

Escobas de chocolate

Ingredientes:

  • Bombones de los que vienen en papel de colores prensado.
  • Palitos de pretzel
  • colorante vegetal de color naranja

Preparación:

  1. Retira con cuidado los chocolates del envoltorio y déjalos hasta que se ablanden un poco.
  2. Coloca un palito de pretzel en la parte superior y mete en el frigorífico para que se enfríe.
  3. Cuando lo saques decóralos con un poco de colorante vegetal de color naranja para que tus escobas se vean más reales.

Habichuelas guisadas

Ingredientes

2 cdas de Aceite de Oliva GOYA®

1 cebolla pequeña, finamente picada (aproximadamente 1 taza)

1 frasco (4 oz.) de Pimientos Rojos GOYA®, escurridos y picados finamente

½ pimentón verde, finamente picado (alrededor de ½ taza)

1 ½cdtas. de Ajo Picado GOYA®, o 3 dientes de ajo, finamente picados

½ taza de Salsa de Tomate GOYA®

1 cda. de Recaito GOYA®

1 cdta. de Hoja de Orégano GOYA®

1 paquete de Sazón GOYA® con Culantro y Achiote

¼ cdta. de Comino Molido GOYA®

2 latas (15.5 oz. cada una) de Habichuelas Coloradas Pequeñas GOYA® (frijoles), escurridas

Adobo con Pimienta GOYA®, al gusto

Jamón en cubitos, calabaza o yautía (opcional)

 

Preparación

Paso 1

Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, los pimientos rojos, el pimentón verde y el ajo. Cocine revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas, de 5 a 7 minutos.

Paso 2

Agregue la salsa de tomate, el Recaito, el orégano, el Sazón y el comino. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla de tomate comience a hervir, durante unos 2 minutos más.

 

Paso 3

Agregue las habichuelas coloradas y 3 tazas de agua, lleve la mezcla de habichuelas a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, y deje cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla de habichuelas espese, durante unos 10 minutos aproximadamente. Sazone con el Adobo y sirva caliente.

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Feria de alimentos Goya Global “Una Fusion de Culturas”

Goya Foods, la compañía de alimentos de propiedad hispana más grande de los Estados Unidos, organizó Goya Global “A Fusion of Cultures” (Goya Global: Una Fusión de Culturas), una feria multicultural de alimentos y bebidas, que tuvo lugar durante cuatro días, desde el martes 2 de octubre hasta el viernes 5 de octubre del 2018, en el Marriott de Glenpointe en Teaneck, Nueva Jersey.

“Nos sentimos emocionados de abrir las puertas de nuestra feria global para que nuevos y actuales compradores, desde supermercados a gran escala, hasta tiendas especializadas, pudieran experimentar la amplia cartera de productos de Goya, tanto locales como de alrededor del mundo, los nuevos productos diseñados para adaptarse a las tendencias de los consumidores, así como para que obtuvieran una comprensión más profunda de la dinámica única del mercado dentro de un mercado multicultural”, dijo Joe Perez, Vicepresidente Senior de Goya Foods. “Nuestro equipo de ventas tiene la experiencia y el conocimiento de las necesidades de los clientes y consumidores y siempre estamos preparados para ayudar a nuestros clientes a aumentar las ventas y la rentabilidad”.

Como la feria global de alimentos y bebidas más completa en el área noreste, Goya Global atrajo a más de cuatrocientos compradores y profesionales de la industria de alimentos y bebidas de supermercados, tiendas especializadas, tiendas de alimentos al por mayor y restaurantes, los que tuvieron la oportunidad de:

  • Ampliar su conocimiento y comprensión de las necesidades únicas de productos alimenticios de los diferentes consumidores de acuerdo a sus etnias, así como del mercado general.
  • Conocer la amplia cartera de productos de Goya de más de 2,400 productos disponibles, en más de 10 categorías de alimentos.
  • Participar en seminarios educativos sobre tendencias de ventas, productos, gastos del consumidor y más.
  • Experimentar demostraciones de cocina con el chef de Goya Fernando Desa y probar una variedad de platos latinos.
  • Mejorar sus conocimientos sobre nutrición en las presentaciones ofrecidas por la nutricionista y científica de alimentos de Goya, Meriterese Racanelli.
  • Conocer la extensa red de producción de Goya, incluida nuestra galardonada línea de productos y producción de aceite de oliva de Sevilla, España.

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Guisado de bacalao al horno con pimientos ahumados

Ingredientes

3 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, divididas

1 cebolla grande, cortada en rodajas finas

1 pimiento amarillo grande, cortado en tiras finas de 2″

1 pimiento verde grande, cortado en tiras finas de 2″

3 tomates cortados en cubitos,

¾ taza de Aceitunas de Manzanilla Españolas GOYA®, en rodajas

2 cdas. de Alcaparras GOYA®

1 ½cdtas. de pasta de anchoas (opcional)

1 cdta. de Orégano seco

1 cdta. de paprika ahumada

¼ cdta. de azúcar

2 cdas. de Vinagre de Vino Rojo GOYA®

¼ taza de perejil picado, dividido

4 filetes de lomo de bacalao, cerca de 1¼ lbs.

1 cdta. Adobo con Pimienta GOYA®

½ limón, en rodajas finas

 

Preparación

Paso 1

Precaliente el horno a 425 °F. Engrase un molde para hornear de 2 cuartos. Caliente 1½ cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y los pimientos. Cocine por 8 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue los tomates, las aceitunas, las alcaparras, la pasta de anchoas (opcional), el orégano, el pimentón y el azúcar. Cocine por 4 minutos, o hasta que las verduras estén casi tiernas. Agregue el vinagre y 3 cucharadas de perejil.

Paso 2

Coloque la mezcla de verduras en el plato para hornear y nivele de manera uniforme. Coloque los filetes de bacalao en la parte superior; espolvoree con el Adobo uniformemente sobre los filetes y las rodajas de limón sobre el pescado. Hornee de 15 a 18 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente cuando se pruebe con un tenedor. rocíe 1½ cucharada de aceite de oliva restante y espolvoree con una cucharada de perejil.

Crujiente Jamón serrano con espárragos y zanahorias asadas

Ingredientes

1 lb. de zanahorias peladas y en julianas

1 lb. de espárragos, cortados en trozos de 3″

1 manojo de cebolletas, cortadas en trozos de 3″

1 cdta. de romero fresco picado

½ cdta. de Adobo GOYA® con Pimienta

4 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, divididas

2 cdas. de vinagre de jerez

1 oz. de Jamón serrano (4 rodajas), cortado transversalmente en tiras de ¼”

Preparación

Paso 1

Precaliente el horno a 425 °F. En una bandeja grande para hornear con borde mezcle las zanahorias, los espárragos, las cebolletas, el romero, el Adobo, dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de agua. Distribuya todo en una capa uniforme y hornee por 12 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.

Paso 2

Añada el vinagre y una cucharada de aceite de oliva a la mezcla de vegetales, y revuelva para combinar bien.

 

Paso 3

Mientras tanto, caliente la cucharada de aceite de oliva restante, en una sartén pequeña a fuego medio. Añada el jamón y cocine, revolviendo durante 1 o 2 minutos, o hasta que este crujiente. Retire el jamón con cuchara de madera y esparza sobre las verduras.

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