Como parte de la tradición mexicana, la cual se origino hace casi 3,000 años, las familias preparan altares en sus casas con diferentes colores usando flores y velas, y se juntan para hacer ofrendas como homenaje especial a sus seres queridos quienes han fallecido. Tradicionalmente, siempre hay pan de muerto, cempasúchiles, bebidas y más para la celebración.
Es un motivo para que la familia se reúna y comparta. La muerte en la cultura mexicana es parte de una celebración y reencuentro con los seres queridos del más allá, recordando sus gustos y contando anécdotas sobre sus vidas.
Aprovechamos esta fecha para compartir algunas recetas que puedes preparar para compartir con tus seres queridos.
Sweet like Fall
Creado por Mixólogo Eric Ribeiro
Ingredientes:
1 oz Buchanan’s 18-Year-Old Special Reserve Blended Scotch Whisky
1/2 oz vermut dulce
1/2 oz de Italian Apéritif
Cascara Fresca de Naranja para adornar
Preparación:
Combina Buchanan’s 18-Year-Old Special Reserve, vermut dulce, y Italian Apéritif en un batidor de cocteles con hielo. Agitar bien.
Agrega el contenido en un vaso y sobre hielo
Adorna con cascara fresca de naranja
Vaso: Rocks
Adornar: Cascara de Naranja
Jalapeños Rellenos De Queso, Envueltos En Tocino
Por Chef Aarón Sánchez
Rinde: 24 jalapeños rellenos
Ingredientes
1 paquete de Chorizo Cocido Completamente Cacique *Producto Nuevo*
½ taza de Queso Fresco Cacique desmoronado
½ taza de Dip de Queso Cacique *Producto Nuevo*
12 jalapeños
12 rebanadas de tocino
12 picadientes
3 cucharadas de almíbar de agave
Preparación
- Precalienta el horno a 375F y cubre una bandeja para hornear con borde con papel aluminio o papel para hornear
- Coloca el Chorizo Completamente Cocido Cacique en el microondas de 3 a 4 minutos hasta calentarse.
- Dejando el tallo intacto, corta los jalapeños a lo largo por la mitad. Usa un cuchillo para mondar para retirar las semillas y membranas blancas (entre más dejes, más picante será el jalapeño).
- Agrega el Queso Fresco Cacique y tu Dip de Queso Cacique favorito en un recipiente hondo para mezclar y mezcla hasta que se incorpore completamente (no necesita tener una textura completamente lisa ya que tendrá moronas de Queso Fresco). Usando una cuchara, llena cada jalapeño, extendiéndolo de punta a punta, pero sin desbordarse; necesitarás de 2 a 3 cucharaditas para cada uno.
- Corta las tiras de tocino a la mitad y envuelve cada jalapeño firmemente. Usa un picadientes para asegurar las puntas.
- Hornea los jalapeños, con la parte abierta hacia arriba, de 25 a 30 minutos, hasta que el tocino este opaco y un poco dorado. Diluye el almíbar de agave en 1 cucharada de agua muy caliente y con una brocha pinta sobre los jalapeños. Continua horneando por 5 minutos y deja que el tocino se caramelice; si gustas, ásalos durante 2 minutos más para dorarlos más. Servir calientes.
