Como parte de la tradición mexicana, la cual se origino hace casi 3,000 años, las familias preparan altares en sus casas con diferentes colores usando flores y velas, y se juntan para hacer ofrendas como homenaje especial a sus seres queridos quienes han fallecido. Tradicionalmente, siempre hay pan de muerto, cempasúchiles, bebidas y más para la celebración. 

Es un motivo para que la familia se reúna y comparta. La muerte en la cultura mexicana es parte de una celebración y reencuentro con los seres queridos del más allá, recordando sus gustos y contando anécdotas sobre sus vidas.

Aprovechamos esta fecha para compartir algunas recetas que puedes preparar para compartir con tus seres queridos.

Sweet like Fall

Creado por Mixólogo Eric Ribeiro

 Ingredientes:

1 oz Buchanan’s 18-Year-Old Special Reserve Blended Scotch Whisky

1/2 oz vermut dulce

1/2 oz de Italian Apéritif

Cascara Fresca de Naranja para adornar

Preparación:

Combina Buchanan’s 18-Year-Old Special Reserve, vermut dulce, y Italian Apéritif en un batidor de cocteles con hielo. Agitar bien.

Agrega el contenido en un vaso y sobre hielo

Adorna con cascara fresca de naranja

Vaso: Rocks

Adornar: Cascara de Naranja

Jalapeños Rellenos De Queso, Envueltos En Tocino

Por Chef Aarón Sánchez 

Rinde: 24 jalapeños rellenos

Ingredientes

1 paquete de Chorizo Cocido Completamente Cacique *Producto Nuevo*

½ taza de Queso Fresco Cacique desmoronado

½ taza de Dip de Queso Cacique *Producto Nuevo*

12 jalapeños

12 rebanadas de tocino

12 picadientes

3 cucharadas de almíbar de agave

Preparación

• Precalienta el horno a 375F y cubre una bandeja para hornear con borde con papel aluminio o papel para hornear

• Coloca el Chorizo Completamente Cocido Cacique en el microondas de 3 a 4 minutos hasta calentarse.

• Dejando el tallo intacto, corta los jalapeños a lo largo por la mitad. Usa un cuchillo para mondar para retirar las semillas y membranas blancas (entre más dejes, más picante será el jalapeño).

• Agrega el Queso Fresco Cacique y tu Dip de Queso Cacique favorito en un recipiente hondo para mezclar y mezcla hasta que se incorpore completamente (no necesita tener una textura completamente lisa ya que tendrá moronas de Queso Fresco). Usando una cuchara, llena cada jalapeño, extendiéndolo de punta a punta, pero sin desbordarse; necesitarás de 2 a 3 cucharaditas para cada uno.

• Corta las tiras de tocino a la mitad y envuelve cada jalapeño firmemente. Usa un picadientes para asegurar las puntas.

• Hornea los jalapeños, con la parte abierta hacia arriba, de 25 a 30 minutos, hasta que el tocino este opaco y un poco dorado. Diluye el almíbar de agave en 1 cucharada de agua muy caliente y con una brocha pinta sobre los jalapeños. Continua horneando por 5 minutos y deja que el tocino se caramelice; si gustas, ásalos durante 2 minutos más para dorarlos más. Servir calientes.