Coctel de verano, Ponche Isleño

Ingredientes

2 latas (11.8 oz. cada una) de Agua de Coco GOYA®

2 latas (9.6 oz. cada una) de Néctar de Guayaba GOYA®

1  naranja en rodajas finas

¼ taza de menta fresca, cortada en pedazos pequeños

2 de soda de lima-limón.

 

Instrucciones

Paso 1

En una jarra grande mezcle el agua de coco, el néctar de guayaba, las rodajas de naranja y la menta. Transfiera la jarra al refrigerador hasta cuando desee servir.

Paso 2

Añada la soda, justo antes de servir. Vierta en un vaso alto con hielo.

Paso 3

Nota: Para la versión adulta del Ponche Isleño sustituya la soda de lima-limón por 2 tazas de champán, y añada 1 ½ tazas de ron antes de refrigerar.

 

Tiramisú de Galletas María

Ingredientes

Para el almíbar de café espresso:

1½ cd as. de agua

2 cdas. de azúcar

½ taza de Café GOYA®, preparado fuerte

1 cda. de Kahlua

1 cda. de ron

Para el relleno:

1 yema de huevo

¼ taza de azúcar

1 cda. de ron

1 taza de crema espesa – heavy cream

¼ lb. de queso mascarpone, previamente ablandado

12 Galletas María GOYA® (medio paquete de 7 oz.)

½  taza de chocolate rallado, o más si fuera necesario

2 cdas. de cacao en polvo, o más si fuera necesario

Instrucciones

Para el almíbar de café espresso:

Paso1

Hervir el agua y el azúcar en un recipiente pequeño. Añadir el café, Kahlua y ron. Reservar y dejar enfriar.

Para el relleno:

Paso 2

Batir la yema de huevo y el azúcar en un recipiente grande hasta que adquiera un color más claro. Añadir el ron y colocar el recipiente sobre una olla de agua hirviendo. Batir hasta que la mezcla adquiera una consistencia ligera y esponjosa, por unos 3 a 5 minutos. Poner la mezcla en una batidora de base, y batir hasta que la mezcla se enfríe (También se puede hacer con una batidora de mano hasta que la mezcla se enfríe).

 

Paso 3

Batir la crema (heavy cream) y el queso mascarpone en un recipiente de tamaño mediano hasta que se formen picos firmes.

Paso 4

Poner la mezcla de huevo sobre la mezcla de queso mascarpone y la crema envolviendo ligeramente la masa.

Para montar el tiramisú:

Paso 5

Mojar las galletas en el almíbar de café espresso y colocarlas en un recipiente de cristal en capas, alternando con la mezcla de queso mascarpone y el chocolate rallado. Enfriar en el refrigerador de 6 a 12 horas.

Paso 6

Servir con el cacao en polvo por encima.

10,000 bailarines de todo el mundo toman el New York Marriott Marquis.

El Congreso Internacional de la Salsa de Nueva York Goya Foods (#goyaNYISC2019), el mayor festival de baile y música latinos con duración de varios días, celebra su aniversario 19 con 10,000 bailarines procedentes de todas partes del mundo que se darán cita en el New York Marriott Marquis de Times Square, del jueves 29 de agosto al domingo 1 de septiembre de 2019.

Desde principiantes hasta bailarines profesionales, el congreso reúne a personas de todas las culturas, edades y orígenes de más de 40 países, con el fin de vivir la experiencia de la meca de la cultura y el entretenimiento latinos. “¡Estamos entusiasmados de celebrar el evento de baile latino más divertido en una de las ciudades más queridas del mundo, y no podríamos lograrlo sin el apoyo de nuestros patrocinadores y asistentes, quienes viajan desde lugares cercanos y lejanos para disfrutar de cuatro días de experiencias inolvidables!”, declararon Vilma y Manny Villavicencio, y Luis Guerrero, propietarios del NYISC.

El evento constará de 60 talleres y cursos intensivos de baile de múltiples niveles, espectáculos para jóvenes y adultos por parte de equipos y parejas de baile de fama mundial, y baile social sin parar al compás de la música de Doug Beavers, artista nominado al Premio Grammy; Hermán Olivera; Moncho Rivera; y Tony Vega. El festival también es sede de la “Old Skool Room”, para bailarines que han frecuentado los afamados clubes nocturnos de NYC desde la década de 1950 hasta el presente y que están dedicados a preservar la tradición de los estilos de baile cubano, puertorriqueño y de Nueva York y el folclor musical latino, con música EN VIVO con Johnny Rodríguez Jr. y The Dream Team.

“Cuando es el momento de celebrar una fiesta, hay tres cosas que los latinos nunca se olvidan de incluir: comida, música y baile, y por esto y tantas cosas más, ¡celebramos la música y el baile de nuestra cultura y ayudamos a reunir a miles de aficionados de todo el mundo en la pista de baile más grande de NYC!”, expresó Rafael Toro, director de Relaciones Públicas de Goya Foods.

El patrocinador T-Mobile también ofrecerá clases de baile gratuitas y celebrará fiestas en la tienda insignia de T-Mobile en Times Square, en las tardes desde el jueves hasta el domingo.

El evento se realiza en alianza con la edición de 2019 del Festival People En Español, que regresará a la Ciudad de Nueva York el 5 y 6 de octubre para celebrar las comunidades, las culturas y las celebridades hispanas durante el Mes de la Herencia Hispana.

Para comprar entradas y obtener más información, le rogamos visitar www.newyorksalsacongress.com. Siga a NYISC en Facebook, Twitter, Instagram y Youtube. Para más información sobre oportunidades de patrocinio y cobertura de prensa, le rogamos comunicarse con Natalie@retromedianyc.com o llamar al 845.659.6506.

Pimientos Poblanos Rellenos en Sala de Nuez

Ingredientes

6 pimientos poblanos grandes (aproximadamente 1 libra y ¼)

1cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®, y un poco más para pintar los pimientos

1lb. de carne de res picada

2cdtas. de Ajo Picado GOYA®, o 4 dientes de ajo bien picaditos

1lata (8 oz.)de Salsa de Tomate GOYA®

4 chalotes o cebolletas, cortados en rodajas finas

½taza de fruta seca variada en trozos o uvas pasas picadas

¾cdta. de comino molido

¾cdta. de Adobo con Pimienta GOYA®, a usar en partes

⅓taza de almendras en láminas, troceadas

2cdas. de cilantro fresco picado y algo más para adornar

1¼tazas de Queso Blanco GOYA® desmenuzado (unas 5 oz.)

½taza de nueces tostadas

2cdtas. de Miel GOYA®

½cdta. de harina de trigo (para todo uso)

½taza de leche entera

½taza de semillas de granada

Instrucciones

Para preparar los pimientos:

Paso1

Colocar los pimientos poblano directamente sobre el fuego de la estufa. (También se puede calentar el asador (broiler) a FUEGO FUERTE y poner los pimientos en la rejilla superior del horno directamente bajo el asador). Cocinar dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que la piel se haya carbonizado por completo, en unos 8 minutos. Poner los pimientos en bolsas de papel, cerrarlas y dejar que se enfríen. Pelar los pimientos y enjuagar con agua fría. Con un cuchillo pequeño hacer un corte a lo largo de los pimientos, retirar las semillas y enjuagar con agua fría. Secar los pimientos por dentro y por fuera con papel de cocina y reservar.

Para hacer el relleno:

Paso2

Calentar el horno a 375°F. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la carne de res y el ajo. Cocinar la carne deshaciéndola con una cuchara de madera hasta que se dore, en unos 6 minutos; escurrir la grasa y desecharla. Incorporar la salsa de tomate, los chalotes o cebolletas, la fruta seca, el comino y ½ cucharadita de Adobo. Cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que la mezcla a base de carne de res adquiera espesor y quede bien sazonada, en unos 3 minutos. Retirar la sartén del fuego. Incorporar las almendras y las 2 cucharadas de cilantro. Dejar enfriar un poco.

Paso3

Con una cuchara rellenar los pimientos poblano ya preparados con la mezcla de carne. Poner los pimientos rellenos en una fuente para el horno de 13×9 pulgadas; pintar los pimientos con aceite de oliva. Cubrir bien la fuente con papel de aluminio. Hornear hasta que los pimientos se hayan calentado bien, en unos 15 minutos.

Para hacer la salsa

Paso4

Mientras tanto, añadir el queso blanco, las nueces, la miel, harina, leche y el ¼ de cucharadita restante de Adobo a un mini procesador de alimentos o batidora eléctrica. Mezclar hasta que quede suave, en unos 2 minutos. Pasar la salsa de nuez a un cazo pequeño y poner a fuego medio. Dejar hervir. Cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que la salsa espese, en 1 minuto aproximadamente.

Paso5

Con una cuchara cubrir los pimientos poblanos con la salsa de nuez y luego con el cilantro y las semillas de granada. Servir.

video: Goya dona 100 cajas de comida para el Venezuela Fest

La versión del Venezuela Fest 2018 no solo está repleta de buena música, sino también de una increíble labor social a la que se le han unido Goya y Harina Pan, compañías que donaron 100 cajas de comida para enviar a Venezuela y que se sortearán entre las personas que compren sus tickets y asistan el sábado 15 de septiembre, a este tradicional evento venezolano en Houston.

De acuerdo a Naida Gibbon, directora general del evento, la idea es poder contribuir a través del Festival con las grandes necesidades que afronta el pueblo venezolano en estos momentos “la mayoría de los inmigrantes venezolanos que estamos en Houston tenemos a la mitad de la familia en Venezuela, por eso, para nosotros es supremamente importante que el Festival no sólo sea un evento divertido para toda la familia, sino que también se sensibilice con las necesidades de nuestros hermanos venezolanos” explicó.

Un grupo de casi 30 voluntarios se dieron cita en las bodegas de Goya para empacar las 100 cajas que se enviaran a Venezuela la próxima semana y que se entregarán a los familiares de los ganadores en Houston. De acuerdo a Evelio Fernández, Vicepresidente en Houston de la empresa latina más grande de los Estados Unidos “contribuir con este tipo de causas en el ADN de Goya. Desde sus fundadores, el compromiso de Goya ha sido ayudar a nuestra comunidad en todos los sentidos. Nosotros no le vendemos productos a los latinos, nosotros somos latinos y por ello apoyamos, cada vez que podemos, a nuestra gente, cuando se presentan este tipo de calamidades. Hoy estamos donando cien cajas a través del festiva, pero Goya ha enviado muchísima ayuda de alimentos a Venezuela, donde están atravesando por una verdadera crisis humanitaria ante el desabastecimiento alimenticio del país”, indica.

Venezuela Fest se realizará el sábado 15 de septiembre en el City Hall (en el centro de Houston), entre las 12 del mediodía y las 10:00 de la noche. El costo de la entrada en pre-venta es de $15, en la puerta $20. Los tickets se pueden adquirir en www.vivavenezuleafest.com. Durante este evento completamente familiar (con una amplia zona infantil) además de comida y artesanías, estarán en el escenario17 artistas encabezados por el popular Oscar D’León, quien celebrará 46 años de vida artística en Houston.